PIGIATRICE DINAMICA

EXTRACTIV’ 2

Il nuovo concetto di pigiatura

Il nuovo concetto di pigiatura permette un’apertura ottimale dell’acino in funzione alla sua maturazione, una migliore estrazione di mosto, polifenoli e composti aromatici che permettono di dare vita a prodotti finali senza precedenti. Nelle sue dimensioni ridotte Extractiv’ 2 ha una portata di lavoro di 25 quintali di uva per ora
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POTENTE

  • Pigiatura in funzione della maturazione
  • Miglior estrazione di succhi, componenti fenologici, precursori aromatici

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ADATTABILE

  • Adattabile a tutte le varietà di uvaggio vendemmiate a mano o a macchina
  •  Compatibile con SP Winery e SP Vision 2
  • Compatibile con qualsiasi tipo di pompa per il trasporto del pigiato da vinificare
  • Facilmente trasportabile grazie al telaio con ruote

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OTTIMIZZAZIONE TEMPI

  • Fino a 25 tonnellate di uva all’ora lavorate
  • Riduzione dei tempi di macerazione
  • Rotazione più rapida delle svinature
  • Lavaggio semplice e rapido

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PRODUTTIVO

  • Aumento di superficie di contatto tra mosto e buccia
  • Acini verdi o non maturi non pigiati
  • Vini più intensi e più profumati
  • Maggior stabilità di colore nel prodotto finale
  • Riduzione del gusto erbaceo e dell’amarezza in bocca

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POTENTE

Pigiatura in funzione della maturazione

Miglior estrazione di succhi, componenti fenologici, precursori aromatici

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ADATTABILE

Adattabile a tutte le varietà di uvaggio vendemmiate a mano o a macchina

Compatibile con SP Winery e SP Vision 2

Compatibile con qualsiasi tipo di pompa per il trasporto del pigiato da vinificare

Facilmente trasportabile grazie al telaio con ruote

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OTTIMIZZAZIONE TEMPI

Fino a 25 tonnellate di uva all’ora lavorate

Riduzione dei tempi di macerazione

Rotazione più rapida delle svinature

Lavaggio semplice e rapido

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PRODUTTIVO

Aumento di superficie di contatto tra mosto e buccia

Acini verdi o non maturi non pigiati

Vini più intensi e più profumati

Maggior stabilità di colore nel prodotto finale

Riduzione del gusto erbaceo e dell’amarezza in bocca

video “Fouloir // Crusher Extractiv'” realizzato da Pellenc Group

CARATTERISTICHE TECNICHE

PIGIATURA DINAMICA CON EXTRACTIV’ 2
UNA PIGIATURA IN FUNZIONE DELLA MATURAZIONE
A : Vinaccioli maturi aperti ed intatti       B : Acini non ancora maturi integri e non pigiati       C : Uva secca intatta

RIDUZIONE DEL GUSTO VEGETALE = VINI PIU’ FRUTTATI

RISULTATI ALL’IMBOTTIGLIAMENTO DOPO 5 MESI

PIU' IPT

Indice Polifenoli Totali

COLORE PIU' STABILIZZATO

pigmenti derivati resistenti alla colorazione

PIU' GUSTI AL PALATO

vini più fruttati, più rotondi e più franchi
  • Migliore stabilizzazione di colore: combinazione tra tannini e antociani;
  • Indice di polifenoli totali (IPT): superiori dopo più mesi in bottiglia;
  • I risultati dimostrano che uve trattate con Extractiv’ 2 in bottiglia si rivelano più fruttate, rotonde e con una colorazione più intensa
TURBINA DI PIGIATURA

SISTEMA DI PIGIATURA A INTENSITA' REGOLABILE

  • Pigiatura regolabile in funzione della maturazione dell’uva
  • Apertura dei chicchi
  • Enorme superficie di contatto mosto/bucce
  • Vinaccioli intatti
  • Maggiore estrazione di mosto

INSTALLAZIONE FACILE

ADATTABILE A TUTTI I SISTEMI DI DIRASPATURA

1 : Extractiv’ sul telaio a ruote in uscita dall’SP Vision

2 : Extractiv’ sul telaio su piedi per SP Winery M o L (Pilotato dall’SP Winery)

LAVAGGIO RAPIDO

ACCESSO FACILITATO A TUTTE LE PARTI

Il lavaggio rapido grazie all’accesso facilitato a tutte le parti

EXTRACTIV'

CARATTERISTICHE TECNICHE
Portata Fino a 25 t/h
Lunghezza (mm) 960
Larghezza (mm) 580
Altezza (mm) 360
Uscita uva pigiata (mm) Ø 450
Peso (senza opzioni) (kg) 66
Alimentazione elettrica 16A 3P+T in 400-480V Trifase
Potenza nominale (kW) 1,5
Telaio su ruote
Telaio su piedi per SP Winery S
Telaio su piedi per SP Winery M & L
Tramoggia di centraggio per scarico SP Vision 2

equipaggiamento opzionale